fbpx
5 идеальных овощных гарниров — минимум калорий, максимум пользы

5 идеальных овощных гарниров — минимум калорий, максимум пользы

1. Острая стручковая фасоль.

Калорийность на 100грамм: 28Ккал

Гарнир, который можно есть в неограниченных количествах в любое время суток 😉

garniry 1

Ингредиенты:

• 1 пачка замороженной стручковой фасоли (500 г)

• 5-6 зубчиков чеснока

• 2 ст. л. выжатого лимонного сока

• пучок укропа

• соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварить фасоль (неразмораживая) в подсоленной воде, остудить

2. В отдельной посуде смешать лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, и порезанный пучок укропа (весь! укропа должно быть много)

3. Поместить фасоль и маринад в емкость с крышкой, хорошо потрясти, чтобы все перемешалось.

4. Оставить в холодильнике на 2-3 часа, в процессе можно еще пару раз встряхнуть

2. Цветная капуста с творогом в горшочках

Калорийность на 100грамм: 46Ккал…

garniry 2

Творог так запекается, что его корочка напоминает сыр. Очень вкусно!

Если у вас нет горшочков, можно воспользоваться любой другой формой для запекания.

Ингредиенты На 2 горшочка:

● обезжиренный творог 400 г

● цветная капуста 600 г

● две веточки укропа

● соль и приправы по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Режем укроп и добавляем его к творогу, солим и приправляем, все перемешиваем.

В горшочки выкладываем слоями, сначала цветную капусту, немного солим, затем творог, потом ещё раз капусту и сверху творог.

В разогретой до 180 градусов духовке готовим около часа, затем даем ещё постоять в выключенной духовке минут 30.

3. Овощная запеканка под соусом

Калорийность на 100грамм: 68Ккал

garniry 3

Ингредиенты:

• 300 г кабачок

• 1 лук

• 1 морковь

• 1 помидор

• соль, перец по вкусу

• укроп (любая зелень)

• 50 г нежирного сыра

Соус:

• 2 яйца

• 100 мл обезжиренного молока

• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Кабачок почистить, удалить семена, порезать полукольцами тонко, лук, морковь, помидор полукольцами. Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор, посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин. при 200 градусах. Овощи зарумянятся, вытащить, посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить, добавить молоко, соль, перец), сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

4. Провансальская запеканка из овощей — простая, ароматная, с запоминающимся насыщенным вкусом!

Калорийность на 100грамм: 37Ккал

garniry 4

Идеальный диетический гарнир или даже самостоятельное блюдо! И всего 37 килокалорий на 100 грамм — низкокалорийнее не придумать!

Ингредиенты:

● 2 баклажана

● 2 кабачка

● 4 помидора

● 2 луковицы

● 100 г твердого нежирного сыра, измельчить/натереть на терку

● 1 ст. л. цельнозерновой муки (можно использовать молотые овсяные хлопья)

● сухие специи (обязательно — тимьян) — по вкусу

● соль, черный молотый перец — по вкусу

● оливковое масло

Приготовление:

1. Нарезаем все овощи кружочками одинаковой толщины.

2. Кольца лука обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

3. Баклажаны солим и отставляем на 10 — 15 минут, чтобы стекла горечь

4. Глиняную / фарфоровую форму для запекания смазываем маслом, посыпаем мукой. Выкладываем на низ обжаренный лук. Затем укладываем поочередно остальные овощи.

Присыпаем мукой. Окрапляем оливковым маслом. Солим, перчим и обильно засыпаем сухими травами и, особенно, — тимьяном. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов С, примерно на час.

За 10 минут до готовности засыпаем запеканку сыром.

5. Универсальный ПП-гарнир: печеные овощи

Калорийность на 100грамм: 50Ккал

garniry

Ингредиенты:

● 2 средних баклажана (600 г)

● 2 средних кабачка (700 г)

● 1 желтый сладкий перец

● 1 красный сладкий перец

● 2 помидорки

● 150 г нежирного сыра

● 2 ст. л. натурального йогурта

● 50 мл воды

● специи по вкусу (у нас сухая аджика и сухой чеснок), соль

Приготовление:

Сыр режем кубиками, кабачки и баклажаны кружками, перец и помидоры — крупными доьками. Смешиваем йогурт, воду и специи. Обмакиваем в получившуюся смесь кабачки и баклажаны, все выкладываем слоями. Сверху посыпать сыром.

Выпекать 25 минут в духовке, первые 15 минут — на 200 градусах, оставшееся время на 150.

Источник: lesichka.ru

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: