fbpx

6 полезных сэндвичей, которые удобно взять с собой

Если на работе вам некогда поесть и приходится питаться кое-как, это рано или поздно отразится не только на вашей фигуре и состоянии кожи, но и на здоровье. Чтобы подобного не случилось, берите вкусную еду с собой из дома. Так у вас под рукой будет что-то полезное, чем можно перекусить, и это убережёт вас от заказа пиццы или похода к автомату за шоколадкой.

Мы решили сделать для вас целую подборку статьей с блюдами, которые удобно брать с собой в офис. А начнём мы нашу серию с 7 бутербродов. Они утолят ваш голод на работе, их легко готовить и даже не придётся разогревать. Идеальный ланч без отрыва от производства!

Хрустящая брускетта с печёным болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 1 чиабатта
  • 2 болгарских перца
  • 1 ч. л. готового соуса песто
  • 2 свежих шампиньона
  • 1 авокадо
  • веточка базилика
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • Соль

Для красного соуса:

  • 60 г томатов пилати в собственном соку или свежих
  • щепотка сушеного тимьяна
  • щепотка сушеного чеснока
  • соль

Рецепт

  1. Для приготовления красного соуса все ингредиенты измельчить в блендере.
  2. Болгарский перец запечь в духовке и снять кожу.
  3. Чиабатту разрезать пополам, вынуть мякиш, оставшиеся «лодочки» подсушить в духовке, затем смазать их внутри красным соусом.
  4. Нарезать слайсами авокадо и свежие шампиньоны и выложить на брускетту.
  5. Полить соусом песто, выложить кусочки печеного перца.
  6. Украсить базиликом, немного посолить и полить оливковым маслом.

Брускетта с икрой из баклажанов

Ингредиенты:

  • 100 г баклажанов
  • 50 г репчатого лука
  • 50 г моркови
  • 1 веточка петрушки
  • 1 веточка укропа
  • 1 веточка кинзы
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 4 куска бородинского хлеба
  • растительное масло
  • бальзамический крем
  • соль и перец

Рецепт

  1. Баклажаны, морковь и репчатый лук нарежьте и потушите на среднем огне на масле с добавлением томатной пасты. В конце добавьте соль и перец по вкусу, нарезанные кинзу, петрушку и укроп.
  2. Хлеб обжарьте на сковороде или сковороде-гриль без масла до румяной корочки с двух сторон.
  3. Икру из баклажанов выложите на хлеб.

Бутерброд с тофу и грибами

Ингредиенты:

  • 70 г белых грибов
  • 70 г вешенок
  • 15 г лука-шалот
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 1 г тимьяна
  • 50 г тофу
  • 3 маленьких кусочка чиабатты
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 3 капли сока лайма
  • 3 листочка рукколы
  • соль и перец

Рецепт

  1. Для крема из тофу: смешиваем в блендере тофу, соль и перец по вкусу, половину масла и сок лайма.
  2. Подсушиваем в духовке или в тостере чиабатту.
  3. На оставшемся масле обжариваем нарезанные грибы, лук-шалот, измельченный чеснок и тимьян. Солим и перчим по вкусу.
  4. Чиабатту смазываем кремом из тофу, сверху выкладываем грибы и украшаем рукколой.

Тост с авокадо

Ингредиенты:

  • ломтик цельнозернового хлеба
  • 1/2 авокадо
  • 1/2 чайной ложки тыквенных семян
  • 1/2 чайной ложки льняных семян
  • 1/2 чайной ложки семян подсолнуха
  • щепотка соли и перца
  • 3 дольки помидоров (по желанию)

Рецепт

  1.  Очистите авокадо, помните вилкой, посыпьте перцем и солью.
  2. Выложите авокадо на тост, посыпьте семечками, положите помидоры сверху.

Брускетта с тёплыми томатами

Ингредиенты:

  • 1 мультизлаковая булочка
  • 100 г томатов
  • веточка базилика
  • 5-6 шт. маслин без косточек
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 35 г анчоусов
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 10 г лука-шалот
  • пара (2-3) каперсов

Рецепт

  1. Томаты нарезать крупными кусками и обжаривать 5 минут на сковороде с парой капель масла.
  2. Булочку разрезать пополам и обжарить на сковороде гриль или подсушить в духовке.
  3. Приготовить пасту из анчоусов и маслин. Для этого смешать маслины (кроме 1 штуки), раздавленный чеснок, мелко порезанный лук-шалот и анчоусы с 1 ч. л. оливкового масла. Смесь томить на среднем огне на сковороде в течение 25-30 минут, после чего пробить в блендере до образования пасты.
  4. Приготовить «землю» из маслин: оставшуюся маслину подсушить и измельчить в крошку.
  5. На раскалённую сковороду добавить каплю оливкового масла и выложить каперсы. Туда же добавить бланшированные томаты. Через 15 секунд снять с огня.
  6. Выложить на булочку пасту из анчоусов и маслин, затем томаты и каперсы.
  7. Украсить листьями свежего базилика.

Датские открытые сэндвичи

Домашний майонез

  • 2 яичных желтка
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • ½ стакана оливкового масла
  • ½ стакана подсолнечного масла
  • щепотка морской соли

Сэндвич

  • ½ тонко порезанного красного лука
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 3 молодые картофелины
  • ½ авокадо
  • 3 ст.л. домашнего майонеза (рецепт ниже)
  • 4 ломтика ржаного хлеба
  • морская соль и черный перец
  • горсть кресс-салата
  • 2 маринованных корнишона, тонко порезанных
  • 1 редис, тонко порезанный
  • 1 ч.л. мелко нарезанного шнитт-лука
  • 2 ростка спаржи
  • 100 гр копченого лосося
  • щепотка укропа

Рецепт

  1. Красный лук замочите в винном уксусе минимум на 30 минут.
  2. Молодой картофель отварите, остудите и нарежьте тонкими кружочками. Авокадо очистите и нарежьте вдоль тонкими полосками.
  3. Каждый ломтик хлеба смажьте домашним майонезом. На два из них положите картофель и авокадо, присыпьте морской солью и черным перцем.
  4. Немного майонеза добавьте тонкой линией, положив сверху веточку кресс-салата.
  5. Добавьте тонко нарезанный редис, маринованные корнишоны и вымоченный в винном уксусе красный лук. В завершение присыпьте шнитт-луком.
  6. Майонез: смешайте в блендере все ингредиенты, кроме оливкового и подсолнечного масел. Масла нужно смешать и вливать их тонкой струйкой в чашу блендера. Взбивайте массу, пока не загустеет, при необходимости добавьте еще специй и лимонного сока.Поместите в стеклянную банку и храните в холодильнике не более 3-х дней.
  7. На два оставшихся ломтика хлеба выложите копченый лосось и полейте майонезом. Ростки спаржи тонко нарежьте вдоль (можно воспользоваться картофелечисткой для идеально тонких и ровных полос) и украсьте сверху, добавьте немного укропа.
  8. Финальный штрих – присыпьте морской солью и перцем. Вкусные и полезные закуски готовы!

Источник: www.lady-4-lady.ru

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: