fbpx

Домашние манты: пошаговый фото рецепт

Манты – традиционное восточное блюдо, для начинки которых используется рубленое мясо и мелко нарезанный лук. По этому рецепту тесто получается тоненькое, эластичное, не рвется, а начинка сочная и вкусная.

Ингредиенты:

Для начинки –

  • Свинина – 500 г.
  • Говядина – 500 г.
  • Вода ледяная – 100 мл.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Соль, перец по вкусу

Для теста –

  • Вода – 200 мл.
  • Мука – 3-4 стак. (стакан 200 мл.)
  • Соль – 1 щеп.

Приготовление:

1) Мясо моем и отделяем от плен. Режем на очень мелкие кусочки.

2) Нарезаем лук.

3) В глубокой посуде смешиваем мясо и лук, солим и перчим.

4) К фаршу добавляем воду.

5) В тарелку просеиваем муку.

6) Вливаем воду, солим.

7) Замешиваем тесто, оно получается достаточно крутое, чтобы при варке сок не вытекал из мантов. Готовое тесто убираем в пакет в холодильник минут на 30.

8) Достаем тесто из холодильника, отрезаем от него небольшой кусок. Раскатываем тесто толщиной около 2 мл.

9) Вырезаем из теста кружки.

10) В середину каждого прямоугольника кладем столовую ложку мяса и маленький кусочек сливочного масла.

11) Защепляем края как на фото.

12) Затем соединяем края.

13) Готовые манты выкладываем на посыпанную мукой поверхность и убираем в морозильник.

14) Варить манты лучше всего на пару, делать это можно в специальной мантоварке. Так же приготовить манты можно в пароварке или мультиварке. Готовятся манты около 25 минут с момента образования пара.

*** Приятного аппетита ***

Источник: www.anews.com

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: