На 1 л молока — 1 кг домашней брынзы. Дешевле и вкуснее, чем в магазине.

На 1 л молока — 1 кг домашней брынзы. Дешевле и вкуснее, чем в магазине.

Отличным дополнением к завтраку станет брынза, которую легко можно приготовить в домашних условиях. Готовую продукцию к столу можно будет подавать уже через 4 часа после приготовления.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда потребуется:

  • 2 литра молока,
  • 400 г сметаны,
  • 6 яиц,
  • щепотка соли,
  • стакан кефира.

Процесс готовки

Чтобы приготовить брынзу в домашних условиях, потребуется несколько действий:

  1. Молоко с солью доводят до кипения;
  2. Соль добавляется по вкусу, ведь каждый предпочитает определенные вкусовые качества подобного продукта;
  3. В кипящее молоко необходимо добавить взбитые яйца и сметану. Смесь нужно протомить, постоянно перемешивая в течение 6 минут;
  4. В процессе готовки можно заметить образование творога и отделения от общей массы сыворотки;
  5. Полученную массу необходимо откинуть на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев;
  6. Сыворотка должна полностью стечь, после чего оставшийся молокопродукт можно поместить под пресс;
  7. Уже через 4 часа можно извлечь брынзу из-под гнета, но употреблять ее еще рано;
  8. Домашнюю брынзу заворачивают в марлю и помещают на пару часов в холодильник.

Сыр можно сделать разной плотности и различного вкуса. Для повышения плотности сыра стоит поместить массу под более тяжелый пресс. Домашняя брынза получается намного вкуснее и дешевле магазинной. К тому же, в ней отсутствуют искусственные красители, ароматизаторы и другие химические компоненты.

Источник: aikaramba.ru

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: