fbpx

Рецепты вкусняшек

Рецепты супов и первых блюд.

Рисовый суп с фрикадельками

Рецепт быстрого приготовления рисового супа с фрикадельками. Суп с фрикадельками, рисом и рассыпчатым бульоном.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 гр. — рис
  • 2 л — вода
  • 2 ст.л. — рассыпчатый бульон
  • 2-3 шт. — картофель
  • 1 шт. — лук
  • 1 шт. — морковь
  • 20 гр. — растительное масло для зажарки

Для фрикаделек:

  • 600 гр. — фарш свино-говяжий
  • 1 шт. — лук
  • 1 шт. — яйцо
  • По вкусу — соль
  • По вкусу — перец
  • По вкусу — петрушка

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Первым делом приготовим фрикадельки. Очень мелко нарезаем лук. Перекладываем его к фаршу. Разбиваем 1 яйцо. Добавляем соль, черный перец, сухой укроп или петрушку.
  2. Хорошо вымешиваем.
  3. Формируем фрикадельки с помощью чайной ложки. Периодически смачиваем водой руки и ложку.
  4. Картофель нарезаем для супа дольками. Перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь. Накрываем крышкой.
  5. Для зажарки нарезаем лук. Наливаем в сковороду немного растительного масла. Перекладываем в сковороду лук. Морковь натираем на крупной терке. Отправляем морковь к луку. Продолжаем обжаривать до ярко оранжевого цвета морковки.
  6. Картофель закипел, добавляем 2 ст.л. рассыпчатого бульона. Перемешиваем.
  7. В кипящий бульон выкладываем фрикадельки, добавляем зажарку, высыпаем рис. Перемешиваем.
  8. Варим суп до готовности.
  9. При подаче в тарелку добавляем зелень.
    Приятного аппетита.

Нежный грибной крем-суп на скорую руку.

Крем-суп быстрого приготовления из замороженных грибов. Ароматный кремообразный суп из грибов, плавленого сыра, картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 450 гр. — грибы
  • 4 шт. — картофель
  • 1 шт. — лук
  • 1 шт. — морковь
  • 1 л — вода
  • 1 ст.л. — рассыпчатый бульон
  • 200 мл — сливки
  • 4 шт. — плавленый сырок
  • 20 гр. — сливочное масло
  • 20 мл — растительное масло
  • По вкусу — сухарики
  • По вкусу — петрушка

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Первым делом поставим варить картофель. Нарезаем его произвольно небольшими кусочками. Перекладываем кусочки в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь отвариваться.
  2. Для этого супа мы будем использовать замороженные грибы, можно использовать любые. Грибы перекладываем на сковороду, протушиваем минут 10.
  3. Для зажарки мелко нарезаем лук и перекладываем его в сковороду. Добавляем растительное масло и немного сливочного, ставим обжариваться на огонь. Морковь можно натереть на крупной терке или режем кусочками. Перекладываем морковь к луку и продолжаем обжаривать.
  4. Картофель закипел. Добавляем сухой бульон, в нем уже есть все необходимые специи. Накрываем картофель крышкой и варим до готовности.
  5. Нарезаем зелень для супа. Из сковороды с грибами выпарилась жидкость, можно добавить немного растительного масла.
  6. Зажарка готова, добавляем сливки. Когда сливки закипят, выключаем.
  7. Картофель отварился, грибы протушились. Добавляем грибы и зажарку в кастрюлю с картофелем. Добавляем плавленые сырки.
  8. Взбиваем блендером. Теперь суп нужно прокипятить, все время помешивая.
  9. При подаче суп посыпаем зеленью, добавляем сухарики. Приятного аппетита.

Вкусный обед по восточному! Шурпа и плов в мультиварке.

Рецепт сытного первого блюда, приготовленного в мультиварке. Мясной суп с большим количеством крупно порезанных овощей. Рецепт приготовления плова с индейкой в мультиварке-скороварке. Плов — пряное блюдо из риса, мяса, моркови и лука.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПЛОВ:

  • 650 гр. — филе индейки
  • 2 шт. — лук
  • 5-6 шт. — морковь
  • 50 мл — растительное масло
  • 700 мл — вода
  • По вкусу — соль
  • По вкусу — черный перец
  • Специи для плова: 1 ч.л. кориандр, зира, барбарис, 1 ч.л. паприка
  • 30 гр. — изюм
  • 350 гр. — рис
  • 1 гол. — чеснок

ШУРПА:

  • 1 кг — мясо говядина
  • 1 шт. — лук
  • 1 шт. — болгарский красный перец
  • 1 шт. — зеленый перец
  • 1 шт. — острый перец
  • 2 шт. — морковь
  • 4 шт. — картофель
  • 1,5 л — вода
  • 1 ст.л. — соль
  • 5-6 горош. — душистый перец
  • 1/2 ч.л. — кориандр
  • 1 пуч. — петрушка

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Шурпа. Первым делом промываем мясо и нарезаем его крупными кусочками. Очищаем картофель от кожуры. Картофель разрезаем на 4 части.
  2. Лук нарезаем мелко. Морковь нарезаем крупными кусочками.
  3. Сладкий зеленый и красный перец нарезаем крупными кусочками.
  4. Помидоры нарезаем дольками.
  5. Все подготовили. Готовить шурпу мы будем в мультиварке ARC-QDL514D. Закладываем в мультиварку мясо, заливаем холодной водой.
  6. Добавляем все ингредиенты: картофель, лук, морковь, перец сладкий, помидоры, острый перец. Добавляем соль, перец, кориандр.
  7. Закрываем крышку. Закрываем клапан. Выставляем программу «Суп» и «Старт».
    20 минут прошло, шурпа готова. Чтобы открыть крышку, нам нужно открыть клапан. Проворачиваем его по часовой стрелке. Открываем крышку. При подаче добавляем зелень.
    Приятного аппетита.
  8. Плов. Нарезаем лук и морковь. Морковь — не крупной соломкой. Лук — мелко.
  9. Филе индейки нарезаем на небольшие кусочки.
  10. В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Включаем режим жарки, выставляем температуру 175 градусов, нажимаем «Старт».
  11. Перекладываем наши овощи и обжариваем. Крышку мультиварки не закрываем. Прошло 5 минут, лук и морковь хорошо прожарились, добавляем мясо. Обжариваем 5 минут.
  12. Добавляем все специи. Перемешиваем.
  13. В общей сложности прошло 10 минут.
  14. Добавляем хорошо промытый рис. В рис вставляем головку чеснока, разрезанную вдоль. Солим. Добавляем горячую воду.
  15. Закрываем крышку. Закрываем клапан. Выбираем программу «Рис» и «Старт».
  16. 12 минут прошло. Готово. Открываем клапан. Открываем крышку. Перемешиваем.
  17. Плов готов. Приятного аппетита.

Свекольник / Холодник / Летний суп

Рецепт летнего супа из свеклы, огурца и яиц. Холодный свекольник для летней жары.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для 7 — 8 порций:

  • 1, 5 л — вода
  • 3 шт. — свежий огурец
  • 3 шт. — свекла
  • 6 шт. — яйца
  • 1 пучок — зеленый лук
  • 1 пучок — укроп
  • 3-4 ст.л. — сок лимона
  • 1 ст.л. — сахар
  • 1/2 ст.л. — соль
  • 200 гр. — сметана
  • 200 гр. — картофель
  • 1/2 ч.л. — горчица
  • 1/2 зуб. — чеснок
  • 1/2 ч.л. — хрен

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Выливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, высыпаем соль и сахар. Добавляем сок лимона. Размешиваем. Ставим кастрюлю на огонь нагреваться.
  2. Очищаем свеклу от кожуры. Очищенную свеклу натираем на крупной терке. Можно нарезать мелкими кубиками. Вода закипела, отправляем в кастрюлю свеклу. Провариваем около 7-10 минут. Как только вода со свеклой закипит, убавляем газ и варим на медленном огне.
  3. Яйца очищаем от скорлупы.Прошло 10 минут. Пробуем свеклу на готовность. Если мало соли или кислоты, добавляем. Свекольная заливка готова. Убираем с огня. Даем остыть.
  4. Нарезаем огурцы соломкой. Пол огурца натираем на мелкой терке. Порезанные соломкой огурцы перекладываем в глубокую миску.
  5. Мелко нарезаем укроп. Немного укропа добавляем в тертые огурцы и перемешиваем. Зелень перекладываем к огурцам. Мелко нарезаем зеленый лук. Отправляем в миску с огурцами. Перемешиваем.
  6. Нарезаем яйца с помощью яйцерезки.
  7. Молодой картофель отвариваем заранее, сливаем с него воду, посыпаем укропом.
  8. Свекольная заливка остыла. Добавляем в нее чеснок, хрен и горчицу. Это по желанию. Хорошо перемешиваем.
  9. Суп собираем при подаче. В мисочку кладем тертый огурец, резанный огурец, яйца. Немного перемешиваем.
  10. Заливаем свекольной заливкой. Сверху кладем 1 ложку сметаны, украшаем четвертинками яйца. Горячий картофель подаем в отдельной тарелке.
  11. Блюдо готово. Приятного аппетита.

Гороховый крем-суп по голландски.

Суп-пюре из гороха и овощей. Пюреобразный гороховый суп с сухариками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 ст. — горох
  • 1,5 — 2 л — вода
  • 1 шт. — лук
  • 1 шт. — морковь
  • 5-6 зуб. — чеснок
  • 2 шт. — помидоры
  • Куркума
  • Черный перец
  • Соль
  • Зелень
  • Сухарики
  • 2 шт. — лавровый лист

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Горох заранее замачиваем. В кастрюльку перекладываем горох, заливаем водой. Воды должно быть выше от гороха на 3-4 пальца. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности.
  2. На помидорах делаем крестообразные насечки. Заливаем кипятком, чтобы потом легко снять шкурку.
  3. Нарезаем лук. В небольшом количестве масла обжариваем лук. Натираем морковь на крупной терке. Лук немного обжарился, стал прозрачным. Добавляем морковь.
  4. Перемешиваем и продолжаем обжаривать.
  5. С помидор сливаем воду и снимаем шкурку. Нарезаем мелкими кубиками. Лук с морковью обжарились. Добавляем помидоры. Перемешиваем.
  6. Мелко нарезаем чеснок. В зажарку добавляем чеснок, перемешиваем. Протушиваем еще пару минут и выключаем.
  7. Горох отварился. Добавляем к гороху зажарку, куркуму, черный перец и лавровый лист. Солим. Провариваем еще 5 минут.
  8. Теперь приготовленный суп необходимо взбить блендером. Получился суп-пюре.
  9. При подаче посыпать зеленью, добавить сухарики.
    Приятного аппетита.

Источник: fishki.net

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: