fbpx

Топ 5: самых вкусных блюд из фарша

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНО — МЯСНАЯ

Ингредиенты:

● Фарш 400 гр

● лук 3 шт

● картошка 3 шт крупные

● грибы (вареные или маринованные) 150 гр

● 1 помидор

● чеснок 3 зуб

● сметана в фарш  2 ст л

● хмели -сунели в фарш 1 ч л

● соль, перец черн молотый

● тмин в фарш 1/3 ч л

 Заливка:

● сыр 100 гр

● молоко 50 мл

● сметана 3 ст л

● зелень

● соль, перец.

Приготовление:

Фарш перемешать со сметаной и специями, посолить. Лук порезать, обжарить до мягкости. Картошку порезать тонкими кружочками. Помидор порезать кубиком мелким. Грибы, если крупные, тоже порезать. Для заливки сыр потереть, смешать с молоком и сметаной, мелко порезанной зеленью, солью и перцем. На дно формы укладываем лук, посолить слегка, на него фарш, сверху помидоры с грибами, посолить, можно специй, закрываем картошкой, залить сырной смесью и закрыть фольгой. Поставить на 40  минут в разогретую духовку до 180* до готовности картошки.

2. ТВОРОЖНО — МЯСНЫЕ КОТЛЕТКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Продукты:

● Фарш 500 гр

● творог 100 гр

● лук 1 шт

● сметана 1 ст л

● зелень

● соль, перец, чеснок, тмин по вкусу

Приготовление:

Все смешать, сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки.

Соус: 1 крупная порезанная луковица, томат паста 3 ч л, сахар, соль, перец, вода, мука 1 ч л, зелень. Обжарить лук, посыпать мукой, пожарить 1-2 мин, добавить томат пасту, перемешать, потомить 3 мин, влить воду, немного потушить. Залить котлеты, тушить до готовности. Посыпать зеленью.

3. МЯСНОЙ ХЛЕБЕЦ С СЫРОМ

Продукты:

● фарш 400 г

● 1 яйцо (у меня 2 желтка)

● 1 луковица

● сыр 100 г

● помидор 1 шт

● кетчуп 1-2 ст л

● зелень

● соль, перец и зира по вкусу

Приготовление:

Порежем лук кубиком и пассеруем его на небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно.

Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями.

Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками.

Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешаем и отобьем его об миску.

Выложим массу в форму (если не силиконовая — смазать).

Смазать кетчупом и сверху внахлест уложить помидоры.

Поставить в духовку на 230 градусов на 30 мин. Затем достать, посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку еще на полчаса.

Готовый хлебец остудить. Нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром.

4. ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ В ТОМАТНО — СМЕТАННОМ СОУСЕ

Продукты (на 5 шт):

● капустные листья 5 шт,

● фарш любой с перекрученной луковицей 250 г,

● рис полу готовый 2-3 ст л,

● соль и перец по вкусу,

● 3 ст л молока,

● зелень.

Для соуса:

● сметана 3 ст л,

● молоко 3 ст л,

● бульон или вода 100 мл,

● томатная паста 1 ст л,

● мука 1 ч л,

● соль и перец.

Приготовление:

Фарш перемешать с рисом, молоком, посолить, поперчить. Листья отварить до полуготовности. Начинить фаршем. Завернуть голубцы. Сложить их в огнеупорную форму. Для соуса перемешать молоко, сметану, томатную пасту, муку и бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Залить наши голубчики. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку на 40 мин. Температуру выставляйте такую, чтоб соус не сильно кипел, примерно 200 градусов.

5. МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Продукты:

Для фрикаделек:

● 300 г перекрученного с луком мясного фарша;

● 2 зубчика чеснока;

● немного зелени;

● соль и перец — по вкусу.

Для соуса:

● 500 г томатов с собственном соку;

● 1 луковица;

● 1 перец сладкий;

● 1 ч. л. паприки сладкой молотой;

● 0,5 ч. л. хмели-сунели;

● 0,5 ч. л. молотого имбиря;

● перец красный молотый — по вкусу;

● соль — по вкусу;

● 1 ч. л. сахара.

Приготовление:

Фарш перемешать с измельченными чесноком и зеленью, посолить и поперчить. Мокрыми руками сформовать маленькие шарики — фрикадельки. Помидоры порезать мелко кубиком. Для соуса немного обжарить на сковороде порезанный лук, добавить порезанный перец соломкой, потушить пару минут. Помидоры добавить в сковороду вместе с томатным соком.Добавить все специи, соль и сахар. Перемешать. В  томатный соус выложить фрикадельки и тушить на медленном огне 15 минут.

Источник: coocook.me

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: